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4 aubergines
4 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
2 càs de citron
sel et poivre
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Accompagnement pour les viandes d'été.
Préparation 35 min | Cuisson
45 min |
Ingrédients
4 aubergines
4 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
2 càs de citron
sel et poivre
Etapes
- Eplucher et couper l'oignon et presser l'ail
- Couper les aubergines en deux et oter la chair. Saler les aubergines et les laisser dégorger pendant 20 minutes.
- Peler les tomates et les épépiner. Les couper en cubes.
- Faire revenir dans une poêle les oignons et l'ail et mettre de côté.
- Essuyer les aubergines et les faire revenir quelques minutes dans une poêle. Les placer dans une plat à gratin.
- Mélanger l'oignon, l'ail, les tomates et le persil.
- Remplir les aubergines de ce mélange et poivrer.
- Verser le jus de citron sur l'ensemble et mettre au four. Faire cuire 45 minutes (200°). Vérifier et si nécessaire mettre une feuille d'aluminium.
Cette recette contient (par portion)
Calories: 0 Cal
Protéine: 0.0g
Carbohydrates: 0.0g
graisse: 0.0g
Calories: 0 Cal
Protéine: 0.0g
Carbohydrates: 0.0g
graisse: 0.0g
Autre information diététique
L'aubergine est l'un des légumes les moins caloriques. Elle a une forte teneur en potassium et contient du magnésium et du zinc.
L'aubergine est l'un des légumes les moins caloriques. Elle a une forte teneur en potassium et contient du magnésium et du zinc.
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